猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么(me)做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不适(shì广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良)宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

什(shén)么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)——猪肚

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