一年(nián)之(zhī)计在于春，健康也是(shì)如此。那么，在龙有几个爪 龙有两个根吗春分(fēn)时节(jié)的餐桌上，应当有哪些(xiē)食材出(chū)现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生(shēng)素D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量也较多。

其(qí)铁(tiě)的含量比(bǐ)菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这些都是(shì)人体不可(kě)缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白(bái)粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀(yún)即可。

02香椿——理气(qì)抗菌龙有几个爪 龙有两个根吗p>

中医认为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃(wèi)理气等功效(xiào)。

它的味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的作用(yòng)。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药。

现代营(yíng)养学研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含有(yǒu)维生素E，具(jù)有(yǒu)很强(qiáng)的抗(kàng)衰老作用。

而且(qiě)，香(xiāng)椿对金(jīn)黄色(sè)葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌(jūn)和伤寒(hán)杆菌等(děng)，都有明显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料(liào)：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞(lāo)出后晾凉(liáng)、切成细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿末(mò)、精盐和香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦(mài)菜——助(zhù)眠

油麦菜是(shì)莴笋的变种，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成(chéng)分(fēn)，是(shì)生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等功(gōng)效，是一种低热量(liàng)、高(gāo)营养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油(yóu)麦菜(cài)适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没(méi)有的话(huà)可(kě)以用老抽代(dài)替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切葱(cōng)花(huā)，油烧(shāo)至(zhì)8成(chéng)热(rè)，下葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然(rán)后加入些许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽(chōu)，加的(de)量(liàng)一定不能太多），翻炒，待(dài)香麦菜变的梢软(ruǎn)一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时(shí)加(jiā)盐出(chū)锅。

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