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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生(shēng)素、矿物(wù)质、氨基酸(suān)及(jí)果(guǒ)胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可以(yǐ)较好的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南(nán)瓜(guā)，对(duì)于改善皮(pí)肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定的(de)辅助作(zuò)用(yòng)。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的(de)，成熟(shú)的好，口感就好(hǎo);还有(yǒu)一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜(yán)色(sè)深绿(lǜ)的、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形。<苏修是什么意思，苏修是什么意思/p>

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在(zài)挑选的(de)时候(hòu)，要找(zhǎo)形状完整的(de)，有凸起或斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时(shí)，可将南(nán)瓜托起，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么(me)好了。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说(shuō)，金黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗(cū)重(zhòng)越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟(shú)度(dù)不够(gòu)。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南瓜上(苏修是什么意思，苏修是什么意思shàng)的(de)那一(yī)小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜(guā)成熟度高的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以(yǐ)让消化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中(zhōng)医(yī)的角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖(táng)止渴的功(gōng)效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝(gān)肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生(shēng)素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可推迟(chí)食(shí)苏修是什么意思，苏修是什么意思物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素(sù)细胞合成胰岛素所必需的(de)物质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者应(yīng)适(shì)当吃些用(yòng)南瓜做的(de)食物。

　　参考资(zī)料来源：人(rén)民(mín)网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃(chī) 如何挑(tiāo)到(dào)好南瓜(guā)

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