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一厢情愿是什么意思干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　干腊(là)肉特别(bié)硬怎(zěn)么处(chù)理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四五(wǔ)个(gè)小时之(zhī)后再(zài)用小火煮一个(gè)小时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招以(yǐ)及(jí)腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食(shí)用，风干腊肉怎(zěn)么(me)做好吃，腊肉(ròu)去除咸味的方法(fǎ)，腊(là)肉怎么吃(chī)前怎么处(chù)理方法(fǎ)等(děng)问(wèn)题，小编(bi一厢情愿是什么意思ān)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识(shí)：

干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招

　　1、腊肉干硬可以(yǐ)先用(yòng)冷水(shuǐ)一厢情愿是什么意思泡四五个(gè)小时之后(hòu)再用小火煮一个(gè)小时，这样(yàng)腊(là)肉就(jiù)不会特别干硬了(le)。

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以先用温水(shuǐ)把腊(là)肉泡(pào)到发软，之后再(zài)把腊肉煮到(dào)能切(qiè)动(dòng)为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里也会使腊(là)肉(ròu)变(biàn)软，但(dàn)是这(zhè)种(zhǒng)处理(lǐ)方法会导致腊肉(ròu)上(shàng)面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不要(yào)用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办处理(lǐ)腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并且内部的腊质也(yě)硬(yìng)化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试用酒(高度(dù)的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布(bù)覆(fù)盖(gài)，再用料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟(zhōng)喷一(yī)次(cì)，三(sān)次(cì)后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否(fǒu)变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后(hòu)在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就(jiù)先把皮(pí)放(fàng)在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制(zhì)作的过程(chéng)中，肥瘦(shòu)比例没有搭配(pèi)好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不(bù)容(róng)易坏的原因就(jiù)是盐分高，没(méi)有(yǒu)水分(fēn)。

　　这样才能长时(shí)间保(bǎo)存(cún)。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干净后用清水泡上(shàng)几个小时，使其(qí)变软(ruǎn)后再煮或(huò)者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之前(qián)处理方法(fǎ)